30° Edizione Sagra rì Fasul' di Casalbuono

In occasione della trentesima edizione della sagra dei fagioli di Casalbuono, quest'anno saranno presentate delle importanti novità nell'organizzazione dell'evento.
La sagra si svolgerà nelle serate del 14 e 15 agosto, vedrà partecipare con il coordinamento della pro loco, le aziende agricole e di ristorazione locali. Sarà altresì possibile degustare una serie di piatti a base delle varietà locali, certificate.

http://www.comune.casalbuono.sa.it/admin/news/view.php?id=188

30ª ED. SAGRA “RĪ FASULӘ” DI CASALBUONO” Mostra Mercato dei fagioli tradizionali e dei prodotti d’eccellenza

30ª ED. SAGRA “RĪ FASULӘ” DI CASALBUONO”
Mostra Mercato dei fagioli tradizionali e dei prodotti d’eccellenza
DOMANDA DI PARTECIPAZIONE

I fagioli ed il borgo di Casalbuono, ospiti della Mostra d’Oltremare dal 25 al 27 febbraio 2011 a Napoli.

I fagioli ed il borgo di Casalbuono, ospiti della Mostra d’Oltremare dal 25 al 27 febbraio 2011 a Napoli.

I fagioli ed il borgo di Casalbuono, grazie all’Associazione SLOW FOOD, saranno ospiti della Mostra d’Oltremare, che si terrà dal prossimo 25 al 27 febbraio 2011 a Napoli.
La Fiera Agrosud, biennale delle tecnologie ed innovazioni applicate al settore agricolo, terrà la sua terza edizione presso il quartiere fieristico della Mostra D’Oltremare di Napoli dal 25 al 27 Febbraio 2011, sviluppandosi su di una superficie espositiva di oltre 10.000 Mq. L’evento, rivolto ad un pubblico di operatori accreditati e specializzati, rappresenta un consolidato punto di riferimento per il Mezzogiorno d’Italia, presentandosi quale unico evento in grado di soddisfare pienamente le esigenze di ammodernamento, aggiornamento ed approfondimento per gli operatori delle filiere agricole. La kermesse espositiva, vedrà la presenza in qualità di espositori delle maggiori aziende di produzione di tecnologie, beni e servizi applicati al mondo ortofrutticolo, zootecnico e caseario, le quali avranno la possibilità di incontrarsi e confrontarsi con un pubblico altamente qualificato e specializzato. Per maggiori informazioni vai al sito ufficiale www.fieraagrosud.it

Non posso che esprimere piena soddisfazione per questo importante e prezioso riconoscimento al nostro prodotto d’eccellenza, frutto e testimone della cultura della nostra terra. Una prima tappa di un percorso di valorizzazione dalle significative potenzialità, per il comparto agricolo locale ed in modo più diffuso per la comunità tutta.

Il Vicesindaco
Italo Bianculli

Associazione SLOW FOOD a Casalbuono

Associazione SLOW FOOD a Casalbuono

Si comunica a tutte le persone interessate che il giorno 23 febbraio alle ore 15.00, presso il Centro Socio-Culturale si svolgerà un ulteriore importante tappa del progetto “Fagiolo di Casalbuono”, insieme con l’associazione internazionale Slow Food, che ha manifestato un convinto interesse per le indubbie qualità del nostro prodotto. Nel corso della riunione sarà presentato il Progetto dei Presidi Slow Food dal Responsabile Regionale dei Presidi, dr Vito Trotta.
Si sollecitano tutti i produttori a partecipare.

Assemblea Nazionale dell’Associazione Borghi Autentici d’Italia - 25 e 26 Febbraio 2011

Venerdì 25 e sabato 26 febbraio 2011 a Saluzzo (provincia di Cuneo), presso il Chiostro San Giovanni, in via San Giovanni 9, si terrà l’Assemblea Generale dell’Associazione Borghi Autentici d’Italia. Un’occasione di confronto, aperta al pubblico, per illustrare i nuovi progetti: produrre il “Saper Fare”, dare il via a “Botteghe Autentiche” e lanciare un nuovo programma di salvaguardia del territorio agricolo per realizzare “Comuni Virtuosi” che rispondano alle sfide lanciate dalla Ue.

Per l’anno 2011 sono diverse le novità previste per i più “autentici”. L’idea di Borghi Autentici è quella di poter trasformare il “saper fare” in una occasione di avanzamento di un territorio grazie ai suoi laboratori, ai piccoli artigiani ritrovando l’unicità che contraddistingueva nel passato l’attività produttiva. Tra le idee che si vorrebbero concretizzare c’è la creazione di una Banca Dati del Saper Fare.

Altro progetto di cui si discuterà in sede di Assemblea sarà quello di realizzare il progetto “Botteghe Borghi Autentici”, luoghi presenti in ogni comune aderente dove sarà possibile acquistare i prodotti locali dei diversi borghi: dalla nocciola di Levice (CN), al prosciutto di Sauris (UD), la salsiccia calabrese, il riso di Tresigallo (FE), la pasta di Fara San Martino (CH), i fagioli di Casalbuono (SA), ecc. In questo modo si incoraggia sempre più una filosofia a km zero, i mercati biologici locali e gruppi di acquisto solidali.

Programma dell’Assemblea 2011

Venerdì 25 Febbraio 2011 - pomeriggio (sessione pubblica) ore 15:00 arrivo partecipanti ore 15:15 saluto di apertura del Sindaco di Saluzzo Paolo Allemano ore 15:30 relazione introduttiva del Presidente dell’Associazione Stefano Lucchini ore 15.45 approfondimento e dibattito sul tema: "Il saper fare produttivo locale nei borghi e sui territori. Un contesto di conoscenze e di capacità al servizio della rigenerazione di prospettive di sviluppo locale in armonia con la cultura delle comunità". Ne parlano: - Silvio Barbero - Vice Presidente Slow Food Italia - Esperto CNA (Confederazione Nazionale Artigianato e P.I.) - Roberto Pignatta, Assessore alla Cultura, Beni Locali e Promozione Turistica - Comune di Saluzzo - Maurizio Capelli - A.T. Borghi Autentici d’Italia - Italo Bianculli – Vice Sindaco del Comune di Casalbuono (SA) - Fabrizio Montepara - Presidente RES TIPICA ore 17:40 coffee break ore 17:50 dibattito ore 18:30 intervento del Presidente Stefano Lucchini ore 18:40 sono previsti interventi di autorità Regionali e Provinciali (*) ore 20:00 cena conviviale presso un ristorante tipico di Saluzzo gentilmente offerta dall’Amministrazione Comunale Sabato 26 Febbraio 2011 - mattino (sessione riservata ai soci) ore 09:00 ritrovo dei partecipanti ore 09:10 apertura del Presidente ore 09:30 illustrazione ed esame del Bilancio Consuntivo dell’esercizio 2010 e relazione del revisore Unico. Deliberazione dell’assemblea ore 10:00 illustrazione ed esame del Bilancio Preventivo per l’esercizio 2011. Deliberazione dell’assemblea ore 10:40 coffee break ore 11:00 proposta di approvazione di un documento strategico per il sistema Borghi Autentici che riassume la Carta dei Principi e la Carta della Qualità e, nel contempo, ridefinisce i temi e le prospettive su cui indirizzare l’azione della rete nazionale ore 11:45 dibattito ore 12:15 conclusioni ed eventuale approvazione del documento.

Progetto Giovani Borghi Casalbuono - Borghi Autentici d'Italia

Progetto Giovani Borghi Casalbuono
Borghi Autentici d'Italia

Giovani Borghi

"Giovani Borghi" è un progetto dell’Associazione BAI vincitrice del bando denominato “Azioni in favore dei giovani” come da Decreto del Responsabile della Struttura di missione denominata “Dipartimento della Gioventù” n° 6/2009 del 03/06/2009.

Per i nostri Borghi Autentici si rivela indispensabile incoraggiare la permanenza dei giovani sul territorio aiutandoli a responsabilizzarsi e a partecipare attivamente alla vita pubblica e civile e favorendo lo scambio intergenerazionale e interculturale, senza necessariamente dovere abbandonare il luogo di origine. Quali sono le ragioni perché un giovane rimanga nel borgo, che cosa e a quali condizioni un giovane è disposto a fare per contribuire alla vitalità e all’attrattività di quel borgo, quanto la conoscenza dei valori e delle risorse che legano la popolazione al borgo e che la fanno interagire con l’esterno è in grado di rafforzare la coscienza dell’identità collettiva di un tempo e di ora? Il progetto Giovani Borghi intende affrontare questi quesiti accrescendo le competenze culturali dei giovani, promuovendo la loro creatività e la loro capacità di affermarsi localmente e integrando in modo trasversale la propria iniziativa con quelle già presenti nei borghi a favore dei giovani.
I 12 Comuni partecipanti e cofinanziatori del progetto sono: Barrea (AQ), Casalbuono (SA), Cortemilia (CN), Fara San Martino (CH), Galtellì (NU), Giffoni Sei Casali (SA), Levice (CN), Melissa (KR), Melpignano (LE), Sauris (UD), Sutrio (UD), Tresigallo (FE).
I laboratori sull’identità sono organizzati da associazioni e cooperative locali in collaborazione con l’amministrazione pubblica e con il coordinamento nazionale dell’Associazione. Le attività hanno come temi principali: l’identità locale come valore, la conoscenza dei luoghi e la mobilità territoriale quali fattori di crescita umana e culturale, il dialogo fra culture, e si rivolgeranno ai ragazzi di età compresa tra i 15 e i 21 anni.
I giovani partecipanti realizzeranno attività, opere, produzioni creative che verranno circuitate e presentate durante e alla fine del progetto.

PHOTO GALLERY http://www.flickr.com/photos/fagiolidicasalbuono/sets/72157625431963498/

Fagioli di Casalbuono, amore per la qualità.

Fagioli di Casalbuono

è un Prodotto Tradizionale di Alta Qualità, oggetto di un progetto di tutela e valorizzazione che ha visto protagonisti un gruppo di agricoltori custodi locali, supportati dall’Università della Basilicata, dall’Istituto di Orticoltura CRA di Pontecagnano, dall’Amministrazione Comunale, dalla Comunità Montana “Vallo di Diano”, dalla Provincia di Salerno.

Un progetto questo che ha inteso da un lato recuperare gli ecotipi locali di questo straordinario prodotto dagli impareggiabili caratteri organolettici, tutelandone quindi la biodiversità, e dall’altro valorizzare la produzione attraverso il processo di certificazione.

Il recupero del seme locale, da decenni custodito ed annualmente selezionato, la realizzazione di campi sperimentali che hanno permesso di caratterizzare il prodotto e di moltiplicarlo, la definizione del disciplinare di produzione, la scelta del marchio e la redazione del regolamento d’uso dello stesso, sono state le  principali fasi di un percorso avvincente e di grande fascino, seppur non semplice.

Oggi la denominazione “fagioli di Casalbuono” è riservata agli ecotipi locali di fagiolo che rispondono alle condizioni ed ai requisiti indicati nel Disciplinare di Produzione approvato con D.G.C. N°54 del 28/05/2010 e contraddistinti dal Marchio Collettivo depositato presso la CCIAA di Salerno n° SA2010C000029.

Il disciplinare di produzione certifica e preserva la qualità del prodotto, il territorio di produzione (terreni situati al di sopra dei 600 m s.l.m., freschi, profondi e fertili con una buona capacità di ritenzione idrica, delimitati dal corso del fiume Calore, compresi tra la località “Vallone Secco nel Comune di Casaletto Spartano, l’intero territorio amministrativo del Comune di Casalbuono, fino alla località “Ponte Porcile” lungo i margini del fiume nel Comune di Montesano sulla Marcellana), l’utilizzo esclusivo di ecotipi locali coltivati secondo le antiche e tradizionali tecniche agronomiche, l’assenza di diserbanti, la selezione del prodotto esclusivamente a mano, la conservazione naturale, magari con la tradizionale foglia di alloro, ponendo in sintesi al centro dell’attenzione la qualità e la genuinità, attraverso una produzione tradizionale e sostenibile, rispettosa dell’ambiente e simbolo della cultura contadina locale.